穏やかで晴れやかな空気が流れております。
ホテルのエントランスを思わせる正面玄関には、
心を込めて整えた美しい門松を。
新年のご挨拶を込めた大きな鏡餅をお飾りし、ご入居者様
をお迎えしております。
お正月ならではの凛とした佇まいの中で、
「今年も健やかに、安心して
お過ごしいただけますように」
そんな職員一同の想いを、静かに、そしてやさしく
感じていただける空間となっております。
この一月、和風名月を意識して日々を
すごすのはいかがでしょうか。
自然や人とのつながりが希薄になりがちです。
しかし和風名月を通じて、私たちは忘れがちな自然や人との
つながりを大切にし心豊かな一年になりますように。
頂 くずは別邸 料理長 平山樹
お献立
令和八年元旦
祝い肴 鯛西京焼き
数の子美味出し漬け
黒豆蜜煮 伊達巻
豊作稲穂 裏白
多喜合せ 蕪風呂吹き
菜の花 金時人参一文字
水芥子 白味噌仕立て
飯 赤飯
「どれから食べようかな」
と食事を楽しまれるお姿が印象的でした。
ガラス越しに泳ぐ姿をご覧になり、「立派やね」「きれいやね」と足を止めて見入られるご入居者様も多く、
まるで旅館やホテルを訪れたかのような、特別なひとときを感じていただいております。
日常の中に、少しの非日常と楽しみを。
くずは別邸では、空間そのものも、心を豊かにする時間として大切にしております。
昼食
合鴨くわ焼き
有頭海老塩焼き・生野菜一式
（ベビーリーフ・トマト・エリンギ）
長命海月酢の物（海月・金時人参）
わかさぎ天ぷら（こごみ・レモン・素塩）
吸い物（みつば・手毬麩）
白ご飯
一品一品に心を込め、「美味しく、安心して、ゆったりと」
お食事を楽しんでいただけるよう、
くずは別邸では日々の食事づくりを大切にしております。
合鴨のくわ焼きは、ほどよい旨みと
やわらかさが楽しめる一品。
有頭海老の塩焼きは、
海老本来の甘みと香りが引き立ち
食卓に華やかさを添えます
生野菜には、ベビーリーフやトマト、
エリンギを盛り合わせ、
さっぱりとした口当たりに。
季節感を大切にし、
レモンと素塩で軽やかに。
海月の心地よい歯ごたえと、
金時人参の彩りが美しく、
箸休めとしても好評です。
新年にふさわしい特別な献立をご用意いたしました。
カニのすき鍋
（蟹・白菜・しめじ・みつば・白ねぎ・焼き豆腐）
鯛のお造り
鶏南蛮
果物（苺・甘栗露煮）
主役は、旨みたっぷりのカニのすき鍋。
蟹のだしが野菜や焼き豆腐に染みわたり、
心も身体も温まる一品です。
鯛のお造りと鶏南蛮を添え、味わいの変化も
お楽しみいただきました。
デザートには、苺と甘栗の露煮をご用意し、
ゆったりとした元旦のひとときを、
やさしい甘さで締めくくっております。
門松や鏡餅に彩られた空間、
お正月ならではの特別なお食事。
そして穏やかな笑顔あふれる館内の様子。
くずは別邸では、新しい一年の始まりを、ご入居者様が安心して、
心穏やかに迎えていただけるよう、一つひとつの時間を大切にしております。
これからも、日々の暮らしの中に小さな楽しみと季節の彩りを添えながら、
「ここで過ごせてよかった」と感じていただける住まいであり続けられるよう、
スタッフ一同、心を込めて努めてまいります。本年も、どうぞよろしくお願いいたします。
blog更新者 松岡